Für unser Bier verwenden wir nur bestes Österreichisches Braumalz

So wird das Langenrohrer Gemeindebier gebraut:

• Schroten, maischen (meist mit Infusionsmaischverfahren), läutern, kochen der Würze mit Hopfen, abkühlen der Würze und Zugabe von Reinzuchthefe, offene Gärung in Edelstahlbottichen, Zugabe von Speise und Nachgärung in Druckbehältern

Wir bemühen uns um eine große Vielfalt an Biertypen und Aromen. Dazu stehen uns folgende Variationsmöglichkeiten zur Verfügung:

• Mischung verschiedener Malze (derzeit helles und dunkles Gerstenmalz, Weizenmalz, Farbmalz und Rauchmalz)
• Einstellung der entsprechenden Stammwürze. Wir erzeugen Biere mit Stammwürzen zwischen 12 und 18 Grad Plato.
• Qualität und Quantität der Hopfengabe: wir arbeiten meist mit Aromahopfen und haben in Langenrohr einen kleinen Hopfengarten angelegt um auch Biere mit heimischen Hopfen brauen zu können.
• Wahl des Gärverfahrens: verschiedene ober- und untergärigen Hefen.

Unsere erste Hopfenernte in Langenrohr

Fotos von unserer Ernte